Strona główna / Lokalne / [FILM] Ta mała rodzinna piekarnia ma już 32 lata!

[FILM] Ta mała rodzinna piekarnia ma już 32 lata!

Pachnący chleb z chrupiącą złocistą skórką? Jest takie miejsce na mapie Świnoujścia, gdzie nieprzerwanie od 32 lat wypieka się taki chleb. Piekarnia „Mikołajczyk” przy ulicy Monte Cassino to niewielka rodzinna piekarnia zaopatrująca w wypieki około 16 świnoujskich sklepów. Za co cenią ją klienci? Za smak chleba i bułek, którego nie znajdziemy w supermarketach w wypiekach powstających głównie z mrożonego ciasta.

„Chleba naszego powszedniego”

W piekarni „Mikołajczyk” chleb wypieka się na tradycyjnym zakwasie. art-mikolajczykTak samo 32 lata temu, tak i dzisiaj. Piekarnię założył Kazimierz Mikołajczyk. Od tego czasu wykształcił dziesiątki znakomitych piekarzy i cukierników, którzy pracują dzisiaj niemal w całej Europie. Dzięki niemu i jego ciężkiej pracy piekarnię zna każdy mieszkaniec Świnoujścia.

– Niektórzy potrafią przyjść z drugiego końca miasta, aby kupić nasz chleb. Uznanie mieszkańców jest dla nas najważniejsze. Miłe są także chwile, gdy przychodzą świnoujścianie i kupują kilka bochenków, mówiąc, że jadą na drugi koniec Polski i chcą zawieźć rodzinie nasz chleb, bo tam takiego nie ma – mówi Krystyna Mikołajczyk.

Nie tylko chleb

Kolejki po świeże pieczywo ustawiają się już od rana. Piekarnia słynie nie tylko z pysznego chleba, kilku rodzajów bułek, ale również drożdżówek, pączków i ciast. Aby wypiec bochenki chleba, piekarze rozpoczynają pracę o godzinie 21, a kończą nad ranem. Lecz tak naprawdę proces technologiczny trwa całą dobę. W ciągu dnia przygotowuje się kwas do wypieku chleba, po to aby bochenki smakowały tak samo jak przed laty.

Nasze wypieki są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Nie ma w nim chemii – zaznacza Krystyna Mikołajczyk. – Wystarczy zapytać naszych klientów co sądzą o naszym chlebie. To że wracają do nas każdego ranka jest dla nas najlepszą nagrodą – dodaje.

Dobry chleb z tradycyjnej piekarni w obecnych czasach to niemal rarytas. Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że ten wypiekany w supermarketach jest wcześniej mrożony, a w cieście jest pełno spulchniaczy i niepotrzebnej chemii. Warto więc zadbać o to co jemy, nawet jeżeli kosztowałoby nas to kilkunastominutową wycieczkę do prawdziwej piekarni.

Zobacz również

Czy spełni się najczarniejszy sen świnoujskich przedsiębiorców?

19 grudnia niemiecki rząd ma przyjąć ustawy regulujące imigrację zarobkową, która ma otworzyć niemiecki rynek …

11 komentarzy

  1. Delikatnie mówiąc, jestem rozczarowany asortymentem piekarni. Półki świecą pustkami. Jak w komunie był w mięsnym tylko ocet, tak tu w firmowej piekarni mają jedynie zwykły chleb pszenno-żytni.
    Oględnie rzecz ujmując, sprzedawczyni w piekarni pozostawia wiele do życzenie.
    Nie wie, czy w ogóle będzie jakikolwiek inny chleb niż jeden jedyny (słuszny), który obecnie ma. Jak przywiozą to będzie. Wyglądało jakby pani przez przypadek tam była i sprzedawała z konieczności albo z nakazu pracy.
    To są jakieś żarty, żeby piekarnia szczycąca się kilkudziesięcioletnią tradycją miała tylko jeden chleb w sprzedaży, a podobno wypieka chleb na zakwasie. Wypadałoby, żeby przynajmniej był chleb razowy i żytni.

  2. Bardzo pyszny chlebek i miła obsługa przyjeżdżam zszedł Śląska i biorę do domu kilka bocheński jak wyjeżdżam z wakacji super piekarnia

  3. Chlebek super .

  4. Tam zawsze chodze jak przyjezdzam do Swinoujscia z Berlina,ale teraz bylem 17.02.2018- 19.02,2018 i jak zawsze kupilem 3 chleby ale niestety na drugi dzien robiac sobie kanapki malo mnie szlag nie trafil,piewsze 2-3 kromki dalo sie ukroic,ale potem ten bardzo piekny chleb z wygladu-caly sie rozsypuje,ale hura jako tako udalo mi sie cos ukroic ale przy smarowaniu maslem kromki sie rozsypaly,wczesniej rok temu jak ten chleb byl pokrojony to sie jakos trzymal ale bardzo szybko plesnial,patrzac teraz na konsystencje tego chleba to od razu widac ze cos jest nie tak,Jakis Taki bardzo bialy w srodku i zbity
    Tak ze dla mnie nie ma to teraz nic wspölnego z chlebem na zakwasie bo ten nigdy nie plesnieje i sie nie rozyspuje,chodze do tej pekarni juz o 12 lat bo przyjzdzam regularnie do Swinoujscia,ale juz teraz miarka sie przebrala
    Kupilem tez 3 kawalki röznych ciast-niestety( (ciezkie jak Jakis beton i suche) to juz tez nie to,paczki tez juz
    nie to;jedzac je od razu w srodku tez susza

    NIE PISZE TEGO ZLOSLWIE !!! Wole zaplacic ten chleb 3 razy wiecej ale zeby byl dobry i prawdziwy na zakwasie- jak byl jak kiedys to kolejka by byla pewnie do Stodoly ale te czasy juz chyba nie wröca,chyba ze piekarze pöjdä po rozum do glowy,jak ludzie przestana u nich kupowac-bo ja jüz tam tak szybko nie pöjde,wole.dziwie sie ze ludzie tego nie widza nie czuja bo ruch tam jest,ja tam chodzilem bo jak tam sie wchodzi to jest jak za dawnych czasöw

    Ludzie tutaj w Berlinie ten chleb jest juz duzo lepszy,kupuje tez chleb w kostrzyniu nad odra e jednej piekarni i co sie okazuje ze ten chleb jest super mimo to ze pieczony w piecu elektrycznym,nie splesnieje i sie nie rozsypie tylko zrobi sie suchy jak to kiedys bylo tak ze jak sie chce to sie da a cena 2-3zl
    Swinoujsie wstyd!!!!
    Zröbcie cos z tym piekarze,prosze

  5. Bardzo smaczny chleb z zachodniego musze jeździć ale warto

  6. to moja ulubiona piekarnia 🙂

  7. Mmmm…, naszła mnie chrapka na mannę,
    na taką samą, jaka spadała z nieba w owych zacnych czasach.
    Mniam Mniam …

  8. znam ta piekarnie i wszystko co tu jest napisane to prawda chleb jest najlepszy jak i bulki,chociaz nie mieszkam w swinoujc=sciu juz kupe lat i nie z jednej piekarni chleb jadlam to zaden nie smakuje tak jak chleb od paniKrysi,zawsze kupuje go tylko tam gdy przyjezdzam do Swinoujscia pozdrawiam

  9. Stała klientka Małgorzata

    Polecam,polecam,polecam wszystko świeże i pyszne

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.