Strona główna / Lokalne / W Restauracji BULAJ można już zjeść dorsza skrei z Morza Arktycznego

W Restauracji BULAJ można już zjeść dorsza skrei z Morza Arktycznego

Dorsz skrei, czyli norweski dorsz zimowy, właśnie trafił do karty Restauracji BULAJ w hotelu INTERFERIE Medical SPA. Ta najsmaczniejsza na świecie odmiana dorsza to rarytas dla koneserów, którzy poszukują wyjątkowych sezonowych potraw i mięs najwyższej jakości.

Dorsz skrei to gatunek ryby, która żyje w naturalnym środowisku Morza Arktycznego. Odławiany jest jedynie od stycznia do kwietnia w pobliżu norweskich wysp o nazwie Lofoty, do których dostaje się po pokonaniu ponad pół tysiąca kilometrów. Tak długa wędrówka sprawia, że mięso skrei’a staje się niezwykle jędrne, a po odpowiednim przyrządzeniu ma niepowtarzalny smak i jest pełne składników odżywczych.

– W Norwegii tak naprawdę mamy do czynienia z kulinarnym kultem tej ryby, która przez wielu nazywana jest „złotem Lotofów”. Dziko wzrastający skrei, dzięki surowemu, arktycznemu klimatowi, jest niezwykle dorodny i oferuje genialne walory smakowe. To najznakomitszy rodzaj dorsza na świecie, który jest doceniany nie tylko w kuchni nordyckiej – tłumaczy Jacek Krakowiak, szef kuchni w Restauracji BULAJ, mieszczącej się w świnoujskim hotelu INTERFERIE Medical SPA.

W BULAJU, na bazie norweskiego dorsza zimowego, szefowie kuchni skomponowali już nowe, sezonowe menu, które będzie oferowane przez 3 najbliższe miesiące. Wśród dan à la carte będzie można wybrać m.in. delikatną przystawkę ze skrei’a w postaci cevishe, a także przystawkę gorącą – ragout z zimowego dorsza norweskiego i owoców morza oraz opcję fileta pieczonego serwowaną na purée ziemniaczanym. Dopełnieniem sezonowej karty będzie lekki, słodki deser bezowy.

– Jestem przekonany, że nasi goście docenią walory smakowe skrei’a. Ten rarytas jest niskokaloryczny i jest cennym źródłem kwasów Omega-3, co jest idealną opcją dla osób, które dbają o zdrowie i racjonalne odżywianie – dodaje Jacek Krakowiak z Restauracji BULAJ.

Norweskiego dorsza zimowego można spróbować w Restauracji BULAJ, która działa w hotelu INTERFERIE Medical SPA****, przy ul. Uzdrowiskowej 15, w godzinach 13:00 – 22:00. Mogą ją odwiedzać nie tylko goście hotelowi, ale również mieszkańcy Świnoujścia, regionu oraz wszyscy turyści. Rezerwacji stolika można dokonywać pod numerem telefonu 91 381 25 11.

Zobacz również

Karsibór. Rusza przebudowa ulicy 1 Maja

Niespełna dwa lata ma potrwać przebudowa głównej drogi Karsiboru – 1 Maja. Dziś Prezydent Miasta …

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.